לחם מסעות אתיופי -דאבו קולו

לכל מי שקרא בחייו את שר הטבעות וחלם לטעום

את טעם לחם הלמבס של בני הלילית, שאינו מתקלקל וטעמו

משתבח מפעם לפעם,אנו מזמינים לטעום מטעם הדאבו קולו

הגרסא האתיופית של לחם הלמבס, ששימש במשך

.שנים את בני העדה למסעות קצרים וארוכים כאחד

יש המספרים כי הוא יכול אפילו להחזיק מעמד שנים

ללא קירור או אריזה מיוחדת.

מעבר לתכונה שלו להחזיק מעמד לאורך שנים,

הדאבו קולו מכיל כמות שומנים גבוהה, פחמימות והקמח המקורי מכיל כמות גבוהה

של סידן על מנת לחזק את הגוף במהלך המסע .

להלן המתכון מפי זהבה זמנה

חומרים:

תהליך ההכנה :

מערבבים הכל בקערה עד ליצירת בצק אחיד ונוח לעיבוד .
מכינים חתיכות בגודל של 1 -2 סמ"ק יש המכינם אותם ככדורים ויש המכינים אותם מרצועות ארוכות שנחתכות.
קולים את הדאבו קולו בחום נמוך בתנור כ100 מעלות בין שעה לשעה וחצי.
מוציאים ברגע שכל הבצק התיבש מנוזלים.

ולבעלי שיניים חלשות מומלץ להרטיב לפני האכילה

בתאבון